Het concept van de Altamira-Simiramis steengrill of stonegrill
La Semiramis - Altamira est une pierre dolomitique. Cette pierre peut être chauffée idéalement à 400 degrés mais elle supporte une chaleur de 500 degrés. Elle est ensuite sortie du four au moyen d'une pelle fabriquée sur mesure. La pierre est ensuite placée dans un châssis en bois pourvu d'un sous-plat en inox. Avant d'y poser du poisson ou de la viande, il faut saupoudrer la pierre d'un peu de sel. Ceci permettra aux aliments de ne pas adhérer à la pierre.La pierre peut être également placée dans un châssis en porcelaine.
Seul le concept Semiramis - Altamira Stonegrill est vendu, pas le système de franchising.
Pour le chauffage des pierres, nous vous proposons ici un four disponible en différentes dimensions; demandez les spécifications techniques par e-mail.